Gourmet Menu

Gourmet Menu

Vores køkken er altid klar til at sammensætte en lækker gourmet menu efter jeres ønsker og sæson. En gourmet middag er det sikre til dig der kan kun vil have det bedste fra de bedste råvare. Kontakt os endelig hvis du ønsker menuforslag til din næste fest eller arrangement.

En gourmet menu laves stort altid med en vinmenu, og hvis ønskes også en vinsmagning af tilpasset vine.

Her er et eksempel på en 4 retters gourmet menu

Smørstegte Kammuslinger fra Norge
Serveret med blød blomkålscreme, ristede nødder, sprød rug og citrusselleri.

Confiteret Svinebryst
Serveret med rødbede på to måder, pink løg og kraftig sauce på fynske æbler og porter.

“Brasserie Rossini”
Braiseret kalvebryst fra kalv på græs.
Serveret med stegt foie gras, revet røffel, kartoffelfondant og sauce Madeira.

Blomme i Madeira
Kraftig chokoladebrownie på økologisk chokolade, blommer syltet i madeira,
frossen marcipan, krystalliseret chokolade og hjemmelavet vaniljeis.

udkast
jordbaer-i-haven-succes
1236