Buffeter

Buffetforslag

Overvejer du buffet til dit næste arrangement,
har vi her lavet nogle lækre forslag. Men det
er som sagt bare forslag. Vi laver lige præcis det i
kunne tænke jer, det er kun fantasien der sætter grænser.
Vi anbefaler i booker et møde hos os, hvor vi
snakker det hele igennem, så i får jeres arrangement.

Buffet 2017

Forret
Bagt laks med ingefær og fennikel
Serveres på bund af salat m. rejer og rød dressing
Røget okseinderlår m. pestocreme, parmesan, pinjekerner og grønt
Syrlig salat med soltørret tomat, serano skinke og syltet løg.
Hjemmebagt brød med kryddersmør


Hovedret
Rosastegt Kalveculotte med grillede skalotteløg
Marineret unghanebryst med sæsonens grønt
Sauce af kalvefond tilsmagt med masser af rødvin
Petitkartofler ristet med masser af kørvel og persille
Flødekartofler med forårsløg
2 slags grønne salater efter sæson
Hjemmebagt brød og dressing

Dessert
Hjemmelavet cremet mokkakage
Bestående af blød browniebund, lattecreme og chokolademousse
Frugtsalat med mascarponecreme tilsmagt med vanilje
Hjemmerørt vaniljeis

Pris pr. pers. 325.-
Børn under 12 år halv pris

Min. 20 pers.

Buffet 1

Forret
Forskellige middelhavs pølse specialiteter
Med pesto, oliven og oste
Gazpacho med agurk og selleri
Hjemmebagt brød og smør

Hovedret
Langtidsstegt lammekølle i en masse urter
Braiseret svinekæber i skysauce
Bagte Rodfrugter med urter
Ristede bønner med sesam
Smørristede petitkartofler med urter
Grov kartoffelmos med en masse urter
Tomatsalat med oliven og feta
Grøn salat med valnød, kokos og syrlig dressing

Dessert
Gateau Marcel med appelsin
Hertil rørt is og frugt
Stort lækkert ostebord
Med marineret nødder, oliven og brød

Pris pr. pers. 319.-
Børn under 12 år halv pris

Min. 20 pers.

Buffet 2

Forret
Wraps med koldrøget laks og fynsk rygeost
Bruchetta med serano skinke
Røget dyrekølle m. tyttebærpeberrod
Hertil cornichoner og artiskokker
Hjemmebagt brød og smør

Hovedret
Rosastegt oskefilet med svampe
Svinemørbrad dækket med bacon
Saltbagte petit kartofler
Kartoffel bagt i lag med timian
Sæsonens grønt
Stor lækker salat bar
Med en masse specialiteter
Hjemmebagt brød og kryddersmør

Dessert
Islagkage med to slags is efter sæson
Chokolademousse med lattecreme
Frugt, flødeskum og sprødt

Pris pr. pers. 325.-
Børn under 12 år halv pris

Min. 20 pers.

_MG_8622

Natmad

Hotdogs
Serveres med det hele

Pølse og ostebord
Udvalg af pølser og oste
Serveres med brød, smør og garniture

Mini Pulled Pork Burgere
Serveres med slider boller, coleslaw, BBQ og bacon

Pizza buffet
Forskellige hjemmebagte sprøde pizzaer
Med det fyld du ønsker

”Frokostbord”
Lun leverpostej, lune deller og slagterpålæg
Med rugbrød, smør og surt

Suppe
Mange varianter, hvad kunne du tænke dig?